Es una excelente pregunta, Carlos.

Aunque «work» es la traducción más directa de «trabajo» como actividad (ya que «work» se refiere al esfuerzo, la tarea o actividad que alguien realiza, como puede ser crear hojas de cálculo), «hacer un buen trabajo» se traduce como «do a great job». En esta frase «job» se usa idiomáticamente para referirse a una buena ejecución de una tarea específica.

Por tanto, la manera más natural de traducir la frase sería «Antonio did an incredible job creating these spreadsheets»

Pero recuerda que:

«Work» = actividad o esfuerzo en general (incontable).
«Job» = empleo o tarea específica (contable).

En la frase “hizo un trabajo increíble”, se usa «job» porque es una expresión idiomática.